Delícies locals i postres
Oli d'oliva, formatges espanyols, sobrassada, codonyat, ametlla marcona i les postres catalanes imprescindibles.
🫒 Oli d’oliva
Espanya és el primer productor d’oli d’oliva del món. A Catalunya sovint et serveixen oli de la zona de primera premsada en fred (verge extra), que ja és tot un atractiu gastronòmic per si sol.
🧀 Formatges espanyols
A Espanya s’elaboren més de 150 tipus de formatge. Els més coneguts:
- Manxec (Manchego): el formatge d’ovella espanyol més famós. N’hi ha de tendre, de curat i de vell.
- Idiazabal: formatge fumat de llet d’ovella del País Basc.
- Maó: formatge de l’illa de Menorca, amb un lleuger punt salat.
- Garrotxa: un formatge català suau de llet de cabra.
- Tupí: un curiós formatge català madurat, de vegades amb un toc de licor.
🍖 Sobrassada
Embotit tou per untar, fet amb pebre vermell. És de Mallorca, però es troba fàcilment a tot Espanya. Boníssima sobre pa tendre o una torrada.
🍑 Codonyat (Membrillo)
Pasta de codony. Tot i que se’n diu «pasta», per textura s’assembla més a una gelatina ferma. Tradicionalment se serveix amb formatge manxec, una combinació clàssica espanyola.
🌰 Marcona
Si veus ametlla marcona a la venda, no deixis de tastar-la. L’anomenen «la reina de les ametlles» pel seu gust dolç i la seva textura tendra.
🍮 Postres
Crema Catalana ⭐: les postres més famoses de Catalunya. S’assembla a la crème brûlée, però es fa amb pell de llimona i de taronja i canyella. Per sobre porta una fina capa de sucre cremat que es trenca amb la cullera.
Mel i Mató: unes postres catalanes molt senzilles: mató fresc amb mel. Lleugeres, fresques i no gaire dolces.
Xurros amb xocolata (Churros con Chocolate): tot i que són del centre d’Espanya, agraden a tot el país. Bastonets cruixents de massa fregida que se serveixen amb xocolata desfeta calenta i espessa.
Carquinyolis: galetes catalanes tradicionals d’ametlla, semblants als biscotti italians. Van de meravella amb el cafè.
Torró (Turrón): si véns per Nadal, no deixis de tastar el torró, el famós dolç d’ametlla. N’hi ha de moltíssims tipus: tou, dur, de xocolata, amb festucs i altres fruits secs.
💡 Si hagués de triar només cinc plats que reflecteixin millor la cuina catalana, diria: 🧅 calçots amb salsa romesco (en temporada); 🥖 pa amb tomàquet; 🐖 pernil ibèric; 🧀 manxec amb codonyat; 🍮 crema catalana. Són els sabors que la majoria de viatgers acaben associant amb Espanya i Catalunya.
🌐 Traduït del rus; la traducció encara no s'ha revisat.