Местные деликатесы и десерты

🫒 Оливковое масло

Испания — крупнейший в мире производитель оливкового масла. В Каталонии часто подают местное масло первого холодного отжима (Extra Virgen), которое само по себе является гастрономической достопримечательностью.

🧀 Испанские сыры

В Испании производят более 150 видов сыра. Самые известные:

• Манчего — самый известный испанский сыр из овечьего молока. Бывает молодой, выдержанный и очень выдержанный.
• Идиасабаль — копчёный сыр из овечьего молока из Страны Басков.
• Маон — сыр с острова Менорка с лёгкой солоноватостью.
• Гарротча — нежный каталонский сыр из козьего молока.
• Тупи — необычный выдержанный каталонский сыр, иногда с добавлением ликёра.

🍖 Sobrasada

Мягкая намазываемая колбаса с паприкой. Родом с Мальорки, но её легко найти по всей Испании. Вкусна на свежем хлебе или тосте.

🍑 Membrillo

Испанская айвовая паста. Несмотря на название, по текстуре она ближе к плотному желе. Традиционно подаётся вместе с сыром манчего — классическое испанское сочетание.

🌰 Marcona

Если увидите в продаже миндаль Marcona — обязательно попробуйте. Его называют «королём миндаля» за сладкий вкус и нежную текстуру.

🍮 Десерты

Crema Catalana ⭐ — самый известный десерт Каталонии. Похож на крем-брюле, но готовится с лимонной и апельсиновой цедрой и корицей. Сверху — тонкая карамельная корочка, которую разбивают ложкой.

Mel i Mató — очень простой каталонский десерт: свежий мягкий сыр мато с мёдом. Лёгкий, свежий и не слишком сладкий.

Churros con Chocolate — хотя блюдо родом из центральной Испании, его любят по всей стране. Хрустящие палочки заварного теста подают с густым горячим шоколадом.

Carquinyolis — традиционное каталонское миндальное печенье, похожее на итальянское бискотти. Прекрасно сочетается с кофе.

Turrón — если вы приехали на Рождество, обязательно попробуйте туррон — знаменитую испанскую миндальную нугу. Существует множество видов: мягкий, твёрдый, шоколадный, с фисташками и другими орехами.