Что попробовать на обед
Главный приём пищи дня: паэлья, свежая рыба, суке, гаспачо и кальсотс.
Обед — главный приём пищи в Испании. Обычно испанцы обедают между 13:30 и 15:30, и именно в это время рестораны подают свои лучшие блюда.
🥘 Paella
Самое известное испанское блюдо. Хотя паэлья родом из Валенсии, её готовят почти в каждом ресторане на Коста-Дораде.
Самые популярные варианты:
- с морепродуктами (Paella de Marisco);
- смешанная — с мясом и морепродуктами (Paella Mixta);
- чёрный рис (Arroz Negro) с чернилами каракатицы, обычно подают с чесночным соусом алиоли.
💡 Хорошая паэлья готовится около 30–40 минут, поэтому её редко подают быстро.
🐟 Свежая рыба и морепродукты
Поскольку Таррагона — портовый город, свежую рыбу здесь обязательно стоит попробовать.
Чаще всего в меню встречаются:
- дорада (Dorada);
- морской окунь (Lubina);
- тюрбо (Rodaballo);
- морской чёрт (Rape);
- хек (Merluza);
- красные креветки (Gamba Roja);
- каракатица (Sepia);
- осьминог (Pulpo).
Если в меню есть Pescado del día («рыба дня») — это обычно самый свежий улов.
🍲 Suquet de Peix
Традиционная каталонская рыбная похлёбка со свежей рыбой, картофелем и насыщенным бульоном. Одно из самых аутентичных блюд региона, хотя оно есть не в каждом меню.
🍅 Попробуйте гаспачо летом
В жару многие рестораны подают гаспачо — холодный томатный суп с овощами и оливковым маслом. Он очень освежает и особенно популярен летом.
🧅 Calçots
Зимой и весной обязательно попробуйте кальсотс — особый сладкий каталонский лук, приготовленный на открытом огне и подаваемый с соусом ромеско. В сезон многие рестораны предлагают специальное меню Calçotada с кальсотс, мясом на гриле, вином и десертом. Это одна из самых известных гастрономических традиций Каталонии, а её родиной считается город Валлс, всего в 20 минутах от Таррагоны.