Що скуштувати на обід

Обід — головна трапеза в Іспанії. Зазвичай іспанці обідають між 13:30 і 15:30, і саме в цей час ресторани подають свої найкращі страви.

🥘 Paella

Найвідоміша іспанська страва. Хоча паела родом із Валенсії, її готують майже в кожному ресторані на Коста-Дорада.

Найпопулярніші варіанти:

• з морепродуктами (Paella de Marisco);
• змішана — з м’ясом і морепродуктами (Paella Mixta);
• чорний рис (Arroz Negro) з чорнилом каракатиці, зазвичай його подають із часниковим соусом аліолі.

🐟 Свіжа риба та морепродукти

Оскільки Таррагона — портове місто, свіжу рибу тут неодмінно варто скуштувати.

Найчастіше в меню трапляються:

• дорадо (Dorada);
• морський окунь (Lubina);
• тюрбо (Rodaballo);
• морський чорт (Rape);
• хек (Merluza);
• червоні креветки (Gamba Roja);
• каракатиця (Sepia);
• восьминіг (Pulpo).

Якщо в меню є Pescado del día («риба дня») — зазвичай це найсвіжіший улов.

🍲 Suquet de Peix

Традиційна каталонська рибна юшка зі свіжою рибою, картоплею та насиченим бульйоном. Одна з найавтентичніших страв регіону, хоча вона є не в кожному меню.

🍅 Скуштуйте гаспачо влітку

У спеку багато ресторанів подають гаспачо — холодний томатний суп з овочами та оливковою олією. Він дуже освіжає і особливо популярний улітку.

🧅 Calçots

Узимку й навесні неодмінно скуштуйте кальсотс — особливу солодку каталонську цибулю, приготовану на відкритому вогні, яку їдять із соусом ромеско. У сезон багато ресторанів пропонують спеціальне меню Calçotada з кальсотс, м’ясом на грилі, вином і десертом. Це одна з найвідоміших гастрономічних традицій Каталонії, а її батьківщиною вважають місто Вальс, лише за 20 хвилин від Таррагони.

🌐 Перекладено з російської мови, переклад ще не вичитано.